大阪の北浜・南森町にある、古い蔵を改築した隠れ家ダイニングとイベントスペース

イオリ野菜通信 「夏野菜がはじまります」

 6月に入りいつもお世話になっている農家さんたちの畑からも夏の野菜が届き始めています♪ 
トマトにキュウリ茄子・ズッキーニなど、夏野菜はどれも色がきれいでお皿の上が一気に華やぎます。
 サラダに入れたり、人気のタジン蒸しにしたりいろいろ楽しめます。 p.s.今年は大阪産の無農薬ニンニクもぜひお奨め!
   
   
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蒸し野菜の美味しい季節♪

OLYMPUS DIGITAL CAMERAこんにちは本格的に寒くなってきましたね。こんな季節のヘルシーメニューと言えばやっぱり蒸し野菜がお奨め! イオリでも定番のタジン鍋を使ったメニューが大人気です♪  
 この時期甘味も旨味もたっぷり蓄えた人参大根・蕪など地元農家さんの野菜をタジン鍋に詰め込み、野菜から出る水分も利用して蒸しあげます。野菜の旨味と栄養を逃さずギュッと詰め込んだ地野菜のタジン蒸し、自家製バーニャカウダソースにつけてどうぞ

明けましておめでとうございます♪

あたらしい一年が始まりました。今月でイオリ・雲州堂もめでたく13周年を迎えさせて頂きます。こころより皆様に感謝申し上げるとともにまた今年一年もどうぞよろしくお願い致します。
 もともと古い蔵ですがお店も13年という事でいろいろとガタが出てまいりましたので今年は少しづついろんなところを直しながらやっていければなぁと思っております。どうぞ宜しくお願い致します。  スタッフ一同